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食用方法

发布日期:2016-06-21    浏览次数:415
石斛米粥
原料:鲜石斛、水、粳米、冰糖
制法:每次取鲜石斛30克,加水200毫升,久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400毫升左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。
效用:石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛的茎。石斛粥为一家传验方,是由石斛和粳米加水煮成,具有养胃生津、滋阴清热的功用。

适应症状:热病津伤,心烦口渴;病后津亏,虚热不退;胃虚隐痛百兼博干呕,舌光苔少等症。


石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

材料:霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。烹制:石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3-4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。


清炖石斛螺
菜名:清炖石斛螺主料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克。配料:盐少许。
做法:1.青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。4.将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。

特点:味鲜微甘。


西洋参石斛茶
原料:西洋参5克,石斛3克。
制法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)
吃法:当茶,可分上、下午2次,频频饮用,代茶饮服,当日吃完。[2]
榨汁
制法:选取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净,剪成寸节,放入豆浆机内加入少量纯净水,打碎后加入沸水充分混合,将渣过滤后加热煮沸即可饮用。